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湘西百年纯手工香肠,肥瘦均匀,好吃得停不下来!

生活中你是不是经常这样:

 不吃不吃又吃了,吃着吃着又渴了;

吃饱喝足后悔了,悔着悔着又困了;

一觉醒来又饿了,原本打算不吃了;

闻到饭香投降了,反正不差这顿了。



作为一个“肉欲”超强的人,

冬天怎么能没有香肠!

那紧致的味道、

朵颐的快感、

风干的味道,

分分钟掳货味蕾!



为了让大家饱口福,今天特意给大家推荐一款「湖南特色烟熏腊肠」,都是湘西土家人纯手工制作,绝对无任何防腐剂、添加剂。



市面上的很多香肠,

里面要么加了面粉,

要么太硬简直咬不动。

相比之下这款无添加手工香肠,

让人感叹这才是记忆里真正的美味!


 


腊肉香肠是过年不可缺少的年货之一。

每年进入寒冬腊月后,湘西土家家家户户,

便陆陆续续开始秋腊肉、灌香肠,

忙得不亦乐乎~




“秋”,其实就是熏,在生活艰苦的年代,

一般只有过年宰杀年猪的时候,

人们才能吃到肉。



而宰杀的年猪一时半会儿也吃不完,所以就用盐、辣椒面这些自然调料将其腌制,再用柴火熏烤制成腊肉香肠。



不仅吃味好,嚼在口里,

满嘴生津,齿颊留香,

还能延长保存时间。



很多人都知道,近百年来,湖南湘西土家人有一手熏腊肠的好手艺,每逢腊月间,湘西农家多在堂屋里挖一火坑,而肉则挂在火坑上面,也有挂在灶上面,一边烧柴取暖做饭,一边便可以将腊肠熏制好,一举两得。



这款香肠以秋松木、甘蔗皮、橘皮等熏制的,松木木质坚硬、水分少,燃烧时烟不熏人,熏出的香肠经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。


足日晾干,足时再文火慢熏,口味麻辣咸香,是几代人传承的味觉记忆。



这款湘西香肠,

增添了独特的制作工艺,

使香肠加热即食,

鲜香辣的味道也深受大众的喜爱,

虽然是香辣口味但并非只有辣,

而是让人很舒服。



香肠蒸熟后,

取出切成片状或桶状,

放进盘子,撒上生葱花,

就成了饭桌上的美味。



在米下锅后,

就可以把香肠放进饭锅里。

当饭熟了,香肠也就熟了。

蒸过香肠的饭会被染成辣椒色,

而且特别香。



湘西纯手工土家烟熏香肠

赶快吃起来

晚了就没啦

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